Roxane et Cyrano - Jean-Régis et Alexandre Guibert viticulteurs, récoltants de Bergerac, Pécharmant et Monbazillac - SARL Roxane & Cyrano

Le sauté de canard est une recette traditionnelle Périgourdine. De jolis morceaux de cuisses de canard sont rissolés dans la graisse de canard, de petits oignons grelots ainsi que les traditionnels cèpes du Périgord viennent compléter la poêlée. Avec en plus des notes d'échalotes confites au deux portos. 

Vin brillant, jaune pâle avec un très léger reflet vert. Le nez est intense et frais avec des notes d'agrumes. La bouche est ronde,légèrement acidulée, avec des arômes puissants et persistants d'agrumes blancs type pamplemousse.

Vin brillant, rubis foncé. Nez assez intense, avec une certaine complexité : d'abord des notes épicées évoluant à l'agitation sur des notes de fruits rouges et de vanille. La bouche est ronde, tendue, avec des arômes de cacao et de fruits rouges frais.